獺祭（だっさい） 純米大吟醸 磨き二割三分旭酒造＜山口＞ 夜中にokmtくん＆kwdちゃん＆コロッピ＆私の４人で駆けつけた寛龍さんにて。映画「キューティーハニー」では、主役のハニーが大好きな日本酒として登場するらしい。それにしても、精米歩合２３％と…

Dominique Roger(Domaine du Carrou)Sancerre Blanc La Jouline Vieilles Vignes 2004 ヴァントーズさんのランチで白のグラスワインを頼むと、これが出てきました。若干黄味がかった色。ミネラリーな香りの中には、ふわんと柔らかい甘さもありました。

Stefano Lubiana"Primavera" PINOT NOIR 2005 春にリリースされることから、「プリマヴェラ（イタリア語で春）」の名前がついている、タスマニアのピノ。色はしっかり目で、黒赤系の果実味主体の味わいを、柔らかい酸味が引き締めている。partyさんにて。

Chateau Mouton RothschildAile d'Argent レストランオカモトさんにて、9,800円。品種は、ソーヴィニヨン・ブランが主体で、セミヨン、若干のミュスカデル。黄金色のピカピカボディ、トロピカルフルーツ、ナッツ香、圧倒的なボリューム感。すごいワインなん…

食後酒を602のお部屋で３時まで。HPNOTIQ（ヒプノティック）というフランスのリキュール（ウォッカ、コニャック、トロピカルフルーツ・ジュースの、青いお酒）をトニックで割ったり、ハイビスカスのリキュールをソーダで割ったりと、ゴクゴク系で。

福島出張から直行ー！kwdちゃん、コロッピと。前菜盛合わせ、鶏肉のテリーヌ、中トロのポワレ、豚ばら肉のコンフィ、牛ホホ肉の赤ワイン煮をいただき、ワインは、シャンパーニュ（銘柄忘れ！）の後に、お初のエール・ダルジャン。 住 所：大阪市西区京町堀2…

うーむ。

YOMIURI ONLINE シャトー訪問記「ヴィルマール」（上）2006年6月21日

コロッピがkwdちゃんに教えてもろた店に、午前3時ごろ連れてってもらう。ビール（セルフサービス）に、牛筋入りだし巻き、ガツの塩炒め･･･の後、カレーうどんと、おぼろこぶのかすうどん。厨房の兄さん（来夢くんというらしい）は23歳でDJ兼業(？)。見目よし…

＜Domaine VILMART当主ローラン・シャンによるティスティングコメント＞ Domaine VARNIER FANNIEREChampagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut Zero NV ノン・ドザージュゆえ、ピュアなシャルドネを楽しめる。レモン、シトラスの香り。口に含むと、グリーン･…

仏ではボルドーに次ぐ面積。 ドーバー海峡から続く真っ白なチョーク質。これこそがChampagneを特徴づける地質だが、南へ行くほど粘土質が増えるため、17のグラン・クリュは北部に集中。（17GC、43PC） ＜Cote des Blancs＞ほぼ全て、東斜面。グラン・クリュ…

Costa De Oro Pinot Noir 2003（コスタ・デ・オロ ピノ・ノワール）Santa Maria Valley Gold Coast Vineyard Liaisonさんで。グラス1400円くらいだったかな。オー・ボン・クリマのファミリーだったギャリー・バーグのワイナリー。フレンチオークにて熟成、ノ…

Charles Pougeoise blanc de blancs Liaisonさんのグラス・シャンパーニュ。コート・デ・ブラン地区ヴェルテュ村のＲＭ。すっきりさっぱりし過ぎていて、ちょっと飲みごたえがないかな。

美縁会: Moutard Grande Cuvee Brut Puligny-Montrachet '01Lefraive Puligny-Montrachet '02Lefraive Puligny-Montrachet '03Lefraive Puligny-Montrachet PC "Les Pucelles" '01 Bourgogne Pinot Noit '99Pierre Morey Bourgogne Pinot Noit '02Domaine du…

リエゾンさんの後で。Tokikoさんと。スペインのビウラ（銘柄忘れ）と、スパークリング（銘柄忘れ）を飲んでから帰宅。二人で歩いて帰る途中、「クチナシの花」を学習しました。バニラ、ココナッツミルクの香り･･･。 住 所：大阪市北区堂島2−2−26 アバンダン…

酒肴人さんの後で、TokikoさんとNishiyamaさんと。オリーブと野菜のグリルを注文して、ワインはグラスで２種（シャンパーニュとピノ・ノワール）いただきました。 Charles Pougeoise blanc de blancs Costa De Oro Pinot Noir 2003Santa Maria Valley Gold C…

ビールのブラインドティスト[宴遊会]にtokiko姉に誘われて参加。ビールを飲まない私にどこまで分かるか･･･というと、当たったのは9種中、2種のみ。ラガービールを「水っぽい」と感じる私にビールを飲む資格はあるのだろーか？ （以下、「」内はメーカーコメ…

Egly-Ouriet（エグリ・ウーリエ）レ・ヴィーニュ・ド・ブリニーtrtさん、ynsさんとご一緒した「酒膳ちろり」さんにて。ピノ･ノワールの印象が強いエグリ・ウーリエが、奥さんの実家の畑（ブリニー村／2003年から1級、モンターニュ・ド・ランス）のピノ・ムニ…

Chateau Falfa（シャトー・ファルファ）Le Chevalier（ル・シュヴァリエ）AB'S食堂さんにて。コート・ドー・ブールCS65%、M30%、CF5%で、メルローが多い普通のファルファと構成は異なっている。樹齢75年の選りすぐったぶどうからのみ作られる、全体の10%しか…

Maison Capitain-Gagnerot（カピタン・ガニュロ）Le LadoixAB'S食堂さんにて。 Surface area : 2 ha 78 15 to 40 year old vines, in 6 plots Situated on the lower part of the hillside, it owes its cassis or garnet-red colours to the reddish soils …

La Prendina（ラ・プレンディーナ／ピオーナ家）Valbruna Sauvignon 2003AB'S食堂さんにて。DOCガルダ（ロンバルディア州）年産量：6,600本ガンベロ・ロッソ「ヴィニ・ディタリア」２グラスVineyard: Valbrunaイタリア起源1種、フランス起源2種の計3種類のソ…

噂の居酒屋ランチゴルフコース。夕食はAB'S食堂で。

シャトー・ランシュ・バージュ 2000 joくんトッテオキの一品をお預かりしておりました。真夜中の歓声です。

シャトー・レオヴィル・ポワフェレ 1996 サン・ジュリアン ロバート・Ｍ・パーカー「ボルドー第4版」（美術出版）より転載 このすばらしい1996年を、瓶詰めされてから3度試飲したが、超大作の1990年以降にこのシャトーで生産されたワインとしては、2000年と…

SCANAVINO（スカナヴィーノ）Prosecco（プロセッコ） PAOLO DETTORI（パオロ・デットーリ）Vermentino di Sardegna 2004（ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ） 4,000円ランチコース・トキシラズとオレンジのバジルソース・穴子のトマトソース煮込み・…

羽山料理店さんのグラスワインで。 マコネー地区のスター・ネゴシアン「ヴェルジェ社」（1990年設立）やDomaine Guffents Heynen（ドメーヌ・ギュファン・エナン）で知られるベルギー出身のジャン・マリ・ギュファン氏が、ローヌ地方リュベロンで手がけるワ…

羽山料理店さん、ワインリストがバージョンアップしてました。ボトルで頼みたいのをグッと我慢して、ランチにはグラスワインを･･･。 Domaine Vigneau-Chevreau（ドメーヌ・ヴィニョー・シュヴロー）Vouvray 2004 Chateau des Tourettes（シャトー・デ・トゥ…

ゴルフの後、ぺっこぺこに減ったお腹をかかえて、kmk姉さんと福島のキャスロゥルクラブさんへ。シェフに本日のおすすめを聞きながら、食欲のおもむくままに自由なオーダーを楽しませていただきました。foods： 鯵のお刺身のサラダ仕立て 鱧とアスパラガス 梅…

nkgwさん、kmk姉さんと。

おまかせ造り（はも、タコ、関鯵、明石鯛）、鯛の子とワラビ、おまかせ握り10貫（中トロ、明石の鯛、イカ、炙りキス、関鯵、足赤海老、穴子、とこぶし、とり貝、甘蝦とウニ）、追加の握りで、紀州の活鯖、イクラ、小鯵。ビール1、梅酒1、清酒1と、お持ち帰り…