2006-06-22から1日間の記事一覧

Domaine VILMART

YOMIURI ONLINE シャトー訪問記「ヴィルマール」(上)2006年6月21日

かすうどん山本

コロッピがkwdちゃんに教えてもろた店に、午前3時ごろ連れてってもらう。ビール(セルフサービス)に、牛筋入りだし巻き、ガツの塩炒め・・・の後、カレーうどんと、おぼろこぶのかすうどん。厨房の兄さん(来夢くんというらしい)は23歳でDJ兼業(?)。見目よし…

Champagne Terroir Seminar

<Domaine VILMART当主ローラン・シャンによるティスティングコメント> Domaine VARNIER FANNIEREChampagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut Zero NV ノン・ドザージュゆえ、ピュアなシャルドネを楽しめる。レモン、シトラスの香り。口に含むと、グリーン・…

Champagne概略/by Vin Passion

仏ではボルドーに次ぐ面積。 ドーバー海峡から続く真っ白なチョーク質。これこそがChampagneを特徴づける地質だが、南へ行くほど粘土質が増えるため、17のグラン・クリュは北部に集中。(17GC、43PC) <Cote des Blancs>ほぼ全て、東斜面。グラン・クリュ…