Champagne

ボーフォール(85 Doux)

ANDRE BEAUFORTelabore par Jacques Beaufort a AmbonnayChampagne Grand Cru Doux Millesime 1985助次郎酒店で税込15,960円!父の日のプレゼント用に大フンパツして購入したものだけれど、もちろん半分は自分で飲むつもりの価格設定。ふっと予感がしてメッ…

Beaumont des Crayeres

Beaumont des CrayeresGrand Reserve Brutat Albero 1,200円/グラス 本日の怒涛のシャンパーニュ会の後なので・・・、素っ気ない味だなぁ〜と感じる。セパージュはピノ・ムニエ60%、シャルドネ25%、ピノ・ノワール15%なんだそうだ。ちょっと意外。

シャンパーニュ会(1)

Guy CharlemagneGrand Cru Blanc de Blancs Brut Reserve N.V.Mesnil-sur-Oger / Cote des Blancs Agrapart et FilsGrand Cru Blanc de Blancs Brut N.V.Avize / Cote des Blancs Egly-Ouriet"Les Vignes de Vrigny" Brut N.V.Vrigny(89%) / Montagne de …

Domaine VILMART

YOMIURI ONLINE シャトー訪問記「ヴィルマール」(上)2006年6月21日

Champagne Terroir Seminar

<Domaine VILMART当主ローラン・シャンによるティスティングコメント> Domaine VARNIER FANNIEREChampagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut Zero NV ノン・ドザージュゆえ、ピュアなシャルドネを楽しめる。レモン、シトラスの香り。口に含むと、グリーン・…

Champagne概略/by Vin Passion

仏ではボルドーに次ぐ面積。 ドーバー海峡から続く真っ白なチョーク質。これこそがChampagneを特徴づける地質だが、南へ行くほど粘土質が増えるため、17のグラン・クリュは北部に集中。(17GC、43PC) <Cote des Blancs>ほぼ全て、東斜面。グラン・クリュ…

シャルル・プジョワーズ

Charles Pougeoise blanc de blancs Liaisonさんのグラス・シャンパーニュ。コート・デ・ブラン地区ヴェルテュ村のRM。すっきりさっぱりし過ぎていて、ちょっと飲みごたえがないかな。

エグリ・ウーリエ

Egly-Ouriet(エグリ・ウーリエ)レ・ヴィーニュ・ド・ブリニーtrtさん、ynsさんとご一緒した「酒膳ちろり」さんにて。ピノ・ノワールの印象が強いエグリ・ウーリエが、奥さんの実家の畑(ブリニー村/2003年から1級、モンターニュ・ド・ランス)のピノ・ムニ…

Dom Ruinart

Dom Ruinart Blanc de Blancs 1993熟成は7年。「コート・デ・ブラン(クラマン、アヴィーズ、シュイイ、メニル・シュール・オジェ)とモンターニュ・ド・ランス(ヴェルズネイ、シルリィ、ピュイジュー)を半々ブレンド。「コート・デ・ブランのシャルドネ…

KRUG

KRUG Grande Cuvee Brut N.V.繊細できめ細かい泡。滑らかなテクスチャー。しっかりとした酸味と、数え上げたら限のないほどの、香味風味。茄さんがお祝いであけてくれたのです。感激。

BAUCHET

BAUCHET P.and F. Rosé1920年創業。Bisseuilの大手レコルタン・マニピュラン。 1999年のデータでは、所有する畑は35ha。平均樹齢は15年。畑のうち12haは、シャルドネのみのGrauvesと、主にシャルドネで一部ピノ・ノワールのBisseuil(どちらも1erクリュ)。残…

ジョセフ・ペリエ

JOSEPH PERRIER ジョセフ・ペリエキュヴェ・ロワイヤル・ブリュット・ミレジメ 1996大西亭にて9,000円。キャッチコピーは、「英国王室御用達」。コロッピのコメントは「花梨や蜂蜜の様なニュアンスで、風邪も治りそうだった。」 ジョセフ・ペリエのシャンパ…