genさん、glicoちゃんと。仔羊が素晴らしかった。 前菜 毛ガニとアボカドのサラダ かんきつ類のジュレ タラのマンテカートとジャガ芋の炭火焼 パスタ オルキエッテ アオリイカとチーマ・ディ・ラーパのオイルソース 鹿肉を詰めたラビオリ"アニョロッティ" メ…

MACULAN Dindarello 2004マクラン ディンダレッロ L'APIさんにて。 生産地：ヴェネト／モスカート･デル･ヴェネトIGT 品 種：モスカート･フィオル･ダランチョ100％(muscat fior d'arancio) 生産者のサイト：http://www.maculan.net/it/home.htm Vine layout: …

JOSETTA SAFFIRIO Alna Rosso 2004ジョゼッタ・サッフィリオ アルナ・ロッソ L'APIさんにて。バローロ、ランゲ・ネッビオーロを中心に高い評価を得るカンティーナ。現在のオーナーは、ジョゼッタの娘・サラ。（童話のシーンを描いたようなエチケットはジョゼ…

LA CASTELLADA Ribolla Gialla COLLIO 2001ラ・カステラーダ リボッラ・ジャッラ コッリオ L'APIさんにて。ラ・カステラーダは、オスラーヴィエでベンサ兄弟によって営まれ、ラディコン（Radikon）などと並び称される、フリウリを代表するワイナリー。 自然…

おうわさはかねがねの、聖天通り「洋食 泉」さん。今年3月オープンのお店ですが、早くも大人気で、連日満席大盛況とのこと。曽根崎の「キュイジーヌHasegawa」で修行された方みたいですね。6,000円のお任せコースに、オムライスを追加： ぶりとアボカドのタ…

rinkoちゃんと忘年会ランチ。 一人7,000円のお昼の会席。 八寸（鯖寿司、松風、蛸の柔らか煮、菊菜の酢物・イクラのせ、銀杏） お造り（鯛、烏賊、よこわ） お椀（貝柱のしんじょう） 揚げ物（衣はお芋とアラレ等） 焼き物 鍋物（鴨鍋） お食事 水物（6種類）

Condado de Haza 2002コンダド・デ・アサパーカーさんが「スペインのペトリュス」と絶賛した「ペスケラ」を造ったアレハンドロ・フェルナンデスのワイン。 生産地：スペイン／リベラ・デル・デュエロ 品 種：テンプラニーリョ100％ 輸入元：ミレジム 生産者…

Bodegas Nekeas ボデガス・ネケアスVega Sindoa Chardonnay Cuvee Allier 2003ヴェガ・シンドア・シャルドネ生産地： スペイン／ナヴァラ 複数の家族が出資し、1993年にスタートしたミニ協同組合形式の生産者。ネケアとは登るのに疲れるほどの急な斜面を持っ…

Joくんが宣伝してたので、クリスマスディナーに参戦。カウンターの左隣はKirinペア。右隣は中央市場ペアで、ワインもおすそ分けしたりされたり･･･。 MENU PASION NAVIDAD DE CARBON（一人8,000円）: カニと炭火焼野菜、２色ピミエントのピュレとサルサエスメ…

Domaine Robert Groffier Pere et FilsChambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers" 1996シャンボール＝ミュジニー 1er クリュ“レ・サンティエ”シャンボール＝ミュジニーの中では最北、ボンヌ＝マールの道を隔てた東隣にある１級畑。「ワインの穴」より引用： …

BAUCHET P.and F. Rosé1920年創業。Bisseuilの大手レコルタン・マニピュラン。 1999年のデータでは、所有する畑は35ha。平均樹齢は15年。畑のうち12haは、シャルドネのみのGrauvesと、主にシャルドネで一部ピノ･ノワールのBisseuil（どちらも1erクリュ）。残…

12月23日（金・祝）夜の9時過ぎに、kimiko姉さんとご一緒に、3人で。 予約で一杯だったのですが、第一陣のお客さんが帰るころに姉さんが電話で空席を確認してくださって、直行。 小前菜： トマト 岡山・吉田牧場のラクレットチーズ 前菜 和歌山しまあじのク…

Domaine Chauvenet=Chopin ショーヴネ=ショパンニュイ･サン･ジョルジュ 2002大西亭にて、7900円(？)。すくすくと伸びやかに育ったワイン。個人的にたくさん買いたいな〜。 コロッピのコメント「2002年のニュイ・サン・ジョルジュはいい年だったからか香りも…

OLIVIER LEFLAIVE オリヴィエ・ルフレーヴジヴリ 2002 大西亭にて、4,500円。ジヴリは、コート・シャロネーズの村名AOCワイン。樽のニュアンスしっかり。 オリヴィエ・ルフレーヴは、故ヴァンサン・ルフレーヴ（ドメーヌ・ルフレーヴの名声を築き上げた、白…

JOSEPH PERRIER ジョセフ・ペリエキュヴェ・ロワイヤル・ブリュット・ミレジメ 1996大西亭にて9,000円。キャッチコピーは、「英国王室御用達」。コロッピのコメントは「花梨や蜂蜜の様なニュアンスで、風邪も治りそうだった。」 ジョセフ・ペリエのシャンパ…

tokikoさんとの食事会、1回目。 前菜：鮮魚のクリームグラタン 主菜：伊賀豚とバスク産生ベーコンのココット焼き デザート：洋梨とアイスクリーム ワイン： ジョセフ・ペリエ キュヴェ・ロワイヤル・ブリュット・ミレジメ 1996 オリヴィエ・ルフレーヴ ジヴ…

Vin Sauvageのワインと、ビーゴリのお食事とのコラボレーション会。すごかった…。感動…。シェフ、ありがとう！ なすのタプナード 野菜の盛り合わせ バーニャ・カウダ風 トリュフ入りのフォアグラのテリーヌ トリュフを添えて 猪の赤ワインラグー 菊菜のソテ…