ロベール・グロフィエ

Domaine Robert Groffier Pere et Fils
Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers" 1996
シャンボール＝ミュジニー 1er クリュ“レ・サンティエ”

シャンボール＝ミュジニーの中では最北、ボンヌ＝マールの道を隔てた東隣にある１級畑。

「ワインの穴」より引用：

「ドメーヌが拠を置くモレの村に畑はなく、7ヘクタールの地所はジュヴレとシャンボル村にある。特級はシャンベルタン=クロ・ド・ベーズとボンヌ=マールの2カ所、それにシャンボル村の1級畑が3カ所、ジュヴレの村名畑にACブルゴーニュという内容。それらの畑のぶどうは一部有機農法も取り入れての栽培だが、収量は低く――’95年産のボンヌ=マールは僅か25ヘクトリットル――抑えられている。除梗は年により様々で’90年は100パーセント行なったが、’84年はその逆。シャプタリザシヨンはしっかりと糖がのった年には行なわない。開放槽での発酵は35℃と、ギリギリの高温までもっていく。又ピジャージュは昼だけでなく、夜間も行なう。樽熟成は特級及びシャンボル村の1級、アムルーズに関しては新樽を高い比率――’90年のボンヌ=マールは100パーセント、対して’94年の同銘柄は80パーセント――で用い、それら以外の銘柄は1アキ樽。清澄と濾過もヴィンテージ、銘柄によって使いわける。」

class30の「ヴァーチャル・ブルゴーニュ・ツアー Vol.5　シャンボール・ミュジニー」に地図ほか：
http://www.fuchu.or.jp/~class30/html/2002/wine_currenttopics_2002_05.html