トレンブレー(Chablis)

Bourgogne

Domaine Gérard TREMBLAY ドメーヌ・ジェラール・トレンブレー
Chablis Premier Cru Fourchaume シャブリ・プルミエ・クリュ・フルショーム

AB'S食堂さんにて。樽樽してない飲みごたえある白〜とリクエストしたら、こちらをお勧めされました。美味！キレイな酸と口中に響き渡るミネラル分、フレッシュな果実を感じたところに、ちゃーんと肉厚なトロッとした存在感も現れる、１本飲み飽きないシャブリでした。

トレンブレーは、10年ほど前の地元生産者によるブラインドコンクールで3冠王（シャブリ、1級畑、特級畑の3部門で1位獲得）にもなったことがある実力者。特級畑はヴォーデジール。シャブリにおけるシャルドネの表現という観点から、樽熟成を極力おさえたワイン作りをしているとのこと。

生産者HP：http://www.chablis-tremblay.com/より

  • Surface : 5 ha
  • Cépage : Chardonnay
  • Âge des vignes : 10 à 40 ans（樹齢10〜40年）
  • Vinification en cuve inox（ステンレスタンクでの発酵）
  • Vieilli à 20% en fût de chêne（20％はオーク樽にて熟成）
  • Vinification qui dure 6 mois à 12 mois
  • Caractéristiques : Son nez et sa bouche sont charmés par tous ses arômes de miel, de fleurs blanches, d’une très grande persistance et longueur en bouche（蜂蜜、白い花束のアロマ。長い余韻。）
  • Accompagnement : poissons et viandes blanches en sauce

小売価格：3500円くらい
輸入元（ボニリジャパン）：http://www.bonili.com/katarogu/syaburi/7-1.html