カンティーナ・デル・タブルノ
福島「ピノ」、tokikoさんとのお食事会にて。
カンパーニャの地葡萄であるファランギーナ100%のワイン。
色味は濃くて、パイナップルや熟した洋梨等など…。一口目、「レディーボーデンのミックスフルーツ味（正しいフレーバー名失念）がする！」と感動。華やかながらも、スッキリしていて、キレイな味わいです。
- 地 方：カンパーニャ
- 輸入業者：フードライナー
- 値 段：1,780円（税込）※es!wine
備考：
「ワイナート」20号（南イタリアワイン特集）でも紹介されていた、350人の構成員と700haの畑を抱える協同組合です。
ワイナートによると、「5年前、フォッジャ大学のルイジ・モイオ教授のもと、「品質重視へと方向転換」。構成員はその目的のために団結し、収穫量を下げ、6500トンのブドウが搬入されていた ところを4500トンにまで減らした。協同組合側は25人もの技術者を配備して、各農家に綿密な指導を与えた。元々優れていたテロワールゆえ、ワインの出来は見違えるほど向上した。」
