ヴァリエ

食欲系

＜Menu Palmair＞

  • アミューズ
    ホタテ貝柱のソテートリュフビネガー風味　ラードをのせて
  • 前菜
    　フォアグラのテリーヌ　ポートワインのゼリーのせ
  • おまかせの魚料理
    鱈を3種類のきのこ（ジロール、ピエドムトン、プルロット）と栗のスープ仕立てで
  • シードルのグラニテ
  • お肉料理
    • 黒毛和牛イチボ肉のロースト　ベーコンとトマトのソース
    • 茨城県産リー・ド・ヴォー　トリュフソース
    • フォアグラとトリュフ入りピエ・ド・コション
      ココット焼きマスタード風味
  • おまかせのデザート
  • 二皿目のデザート
  • コーヒー