いさきに、しょうゆ・酒で下味をつけ、水気をふき取った後片栗粉をしっかりとまぶしつけて揚げる。たけのこ、にんじん、オクラなどを千切りにし、にんにく・しょうが・鷹のつめで軽く炒め、【しょうゆ・本みりん・酒・酢・ケチャップ】を入れて煮つめ、最後…

鶏もも肉のクリームレモン煮込み 豚の角煮 キッシュ ブロッコリーのにんにく炒め 豚肉のサテーソースのサラダ仕立て ＜材料＞ 鶏の骨付きもも肉：５本 鶏は１本を３つ程に切り、塩・こしょう・酒でしっかり下味をつけた後、フライパンで焼き色をつける。鶏肉…

納豆に梅昆布茶少々、生卵１個、石垣島のラー油適量を加えて、よく混ぜてかけ汁を作る。ゆでたそうめんを、油少々で炒め、梅昆布茶、しょうゆで味付けする。かけ汁をかけて、出来上がり。ねぎも。

北海道土産のイクラとキャビアもどきは、冷製パスタに。生ハムのサラダ、冷製パスタ、そして鶏もも肉のカチャトラ。 ワインは： ゴールド・ウォーター・ドッグポイント・ソーヴィニオン・ブラン 2002 ドメーヌ・オーシュ・サンセール・ブラン 2002 の2本のソ…