foods: アミューズ:ビシソワーズ 鮎のリエット、エストラゴン添え 前菜：オマール海老のサラダ仕立て お魚：スズキのポワレ お肉：仔羊のピカタ チーズ：ポン・レヴェック、カマンベール、ミモレット24ヶ月熟成（コロッピ：エポワス、サントモール、ミモレッ…