ルール･ブルー

食欲系

48,000円／4人。大阪に住んでてヨカッタ！

foods：
　　　　　

  • しまあじのクリュ（1,470円）
  • 和歌山産鮎にオニオンコンフィーをはさんでオーブン焼き
    プロヴァンス産サマートリフとマッシュルームのサラダと共に（1,890円）
  • 香川産ホワイトアスパラガスをバターソテーして
    プロヴァンス産サマートリフとからめて　目玉焼きと共に（1,890円）
  • 和歌山産天然真鯛のソテー
    ウニ・ズワイガニ・法蓮草のバター蒸しと共に
    オマール海老でつくったアメリケーヌソース（3,150円）
  • シャラン鴨胸肉の炭火焼き　ポルト酒のソース
    ジロル茸・法蓮草・じゃがいも・ベーコンのソテー添え（4,000円）
  • 和牛フィレ肉の炭火焼き　赤ワインソース（？円）

wines：
　　　

  • Bruno Paillard　Blanc de Blancs 1995
    ブルーノ・パイヤール　ブラン・ド・ブラン
  • Vinum Rectoris (Domaine de la Rectorie) Fleur de Pierre NM
    ドメーヌ・ド・ラ・レクトリー　フルール・ド・ピエール
  • Alain Paret Côtes-du-Rhône La Fontache 2004
  • Fernand et Laurent Pillot Chassagne-Montrchet Morgeot 1er Cru 2001