Marble
〒530-0015大阪市北区中崎西3-3-4 3F
TEL＝06・6359・0881、OPEN＝14:00〜24:00、不定休
路地の奥、JR京都線の高架沿いに昨年末に開店したカフェ。
[French Cafe]と書かれた殴り書き看板があまりにそっけなく、いつも通り過ぎていたのを、ふと思い立って今日夜8時過ぎに入ってみた。妙にだだっ広い店内もモダンリビング的ないかにもカフェ系･･･、やはり味は期待出来ないかと思ったところ・・が！、青年シェフが一生懸命作るフレンチは、若々しくも工夫がこらされた味わいなのでした。
パティシエ出身のシェフの店で現在も勉強中とのことで、デザートも素晴らしい。主役のパンプリンはもちろん、添えられた苺のソルベも美味☆ショコラ・ショーに至っては、外はしっとり、中はとろりの、完璧さ。
メニューには「アルザス」の文字が目立っていて、ご本人いわく、アルザスの文化や料理に大変惹かれているのだそう。
難は、colonyと同系列（美容室amesの若い男性がオーナー）のカフェっぽい雰囲気が、あのシェフの作り出す料理にマッチしてないこと、スタッフが全く訓練されていないこと、それからグラスワインが劇的にイケテナイこと。南仏のフォンカリュー社がつくっている「フレンチパラドック」という1本1000円くらいのテーブルワイン、なんだろう古かったのかな、芳香成分が全くなかった。
- foods
- desserts
- ショコラ・ショー\600
- アルザスのパンプリン（ブリオッシュ）\600
