Vie di Romans (ヴィエ・ディ・ロマンス)

L'APIさんにて。
http://www.viediromans.it/ENGLISH/IndexEng.htm
参照:『イタリアワイン最強ガイド』

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州のイソンツォ地区、ローマ街道(Vie di Romans)沿いにあるカンティーナ。
造り手はジャンフランコ・ガッロ。

今回は、ここのソーヴィニョン２種を比較。ステンレス醗酵・熟成を経たピエーレと、仏産バリックでの醗酵・熟成を経たヴィエリス。

• Piere Sauvignon 2004 (ピエーレ・ソーヴィニョン)

　　・ＤＯＣイソンツォ
　　・ステンレスタンク発酵後、66％をマロラクティック醗酵。７ヶ月間のシュールリー後、約９ヵ月間瓶熟。

• Vieris Sauvignon 2004 (ヴィエリス・ソーヴィニョン)

　　・ＤＯＣイソンツォ
　　・３つの森（アリエ、トロンセ、ヌヴェール）の、それぞれ新樽、１年樽、２年樽（計９種類の樽）で熟成。

Roberto Voerzio (ロベルト・ヴォエルツィオ)

L'APIさんにて、バローロボーイズの旗手の、ランゲ・ネッビオーロを。

• Langhe Nebbiolo 2003 (ランゲ・ネッビオーロ)

DOC Langhe Nebbiolo
Production area: S.Francesco-Fontanazza
...located 1,050 ft. above sea level, with Southeastern exposure and a clay, calcareous soil composition.
Vinification & Aging
Type of Press: Pneumatic
Method of extraction: 5-6 pumpovers each day
Length of Maceration: 10-12 days
Fermented in stainless steel at a temperature of 86-95 degrees for 12 days.
Malolactic fermentation is totally carried out.
The wine is not refrigerated prior to bottling.
Filtered: Unfiltered
Fining: Unfined
Racking: 2
Aging Container:
Type: French barriques
Age: 1/3 new and 2/3 second year
Size: 225L
Toast: Medium
The wine is aged for 18 months followed by an additional 6 months in bottle prior to release from the winery.