ジャック・カシュー

Alberoさんで1本9,200円。赤黒い色調にぴったりの、黒すぐり、プルーンの果物に、血や鉄の香りがまじる。ふっくらしているのに、どこか寡黙な印象で、おとなしいワイン？と思いきや、時間を置くうちにイキイキした酸味も現れて、実は若々しくも元気あふれるワインだと結論。

ジャック・カシュー: 本拠地はヴォーヌ・ロマネ。現当主は、パトリック・カシュー。
約4.5ha程の畑を所有する小さなドメーヌ。構成は、特級：エシェゾー（0.7ha）、1級：クロワ・ラモー（0.2ha）、レ・シュショ（0.4ha）、村名畑：ヴォーヌ（1.7ha）、ニュイ（0.8ha）、その他：ACブルゴーニュ（1ha弱）。
コストパフォーマンスの良いエシェゾーの他に、18世紀まではロマネ・サン=ヴィヴァンの一部だったクロワ・ラモー（１級ながらも特級申請中）の評判がよい。0.6haのこの畑の所有者4人のうち、フランソワ・ラマルシュとジャック・カシューのみリリースしている。エシェゾー、クロワ・ラモー、レ・シュショは基本的に新樽100％で熟成される。
80年代半ばより無清澄、無濾過。