大皿での宴席料理と言えば、土佐の皿鉢料理が有名ですが、愛媛西部（南予や西予あたり）にも同様の形式が伝わっています。私の家では「鉢肴（はちざかな）」と言っていますが、「鉢盛料理」と呼ぶところもあるようです。てんこ盛りになった、数え切れないほ…
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